...Veni, vidi, cookie...

Hraběnčiny řezy

29. září 2008 v 15:59 | Terezka |  Moučníky

Podzim je tu a tohle je prostě podzimní "MUST".
Ingredience:
400g polohrubé mouky
140g cukru krystal
200g Hery
4 žloutky
2 lžíce mléka
1/2 prášku do pečiva
Náplň:
6 jablek
4 bílky
100g moučkového cukru
skořice, vanilka, ořechy
Postup:
Na pracovní desku nasypeme mouku, cukr a prášek do pečiva. Uprostřed uděláme důlek, do kterého dáme žloutky a mléko. Heru nakrájíme na menší kousky.

Rukama vypracujeme těsto, které rozdělíme na třetiny.

Dvě třetiny zabalíme do potravinové fólie a dáme do ledničky odpočinout, zbylou jednu třetinu dáme v potravinové fólii do mrazáku.
Těsto z lednice po cca hodině vyndáme a trochu vyválíme. Na pekáček vyložený pečícím papírem těsto "namačkáme" tak, aby nám vznikla rovnoměrná vrstva.
Jablka oloupeme a nahrubo nastrouháme. Z bílků vyšleháme sníh, do kterého nakonec přisypeme moučkový cukr.
Na těsto na pečícím papíře dáme nastrouhaná jablka, posypeme skořicí a vanilkou, můžeme přidat i ořechy, které jsem já, kvůli dětem, vynechala.

Na jablka rozetřeme sníh z bílků a cukru, pěkně do krajů, neboť i ty jsou naše:)

Nakonec jablka posypeme nahrubo nastrouhaným zmrzlým těstem (tedy tou zbývající třetinou, která byla v mrazáku).



Pečeme 35min při 180 stupních, záleží na Vaší troubě. Nejlepší je udělat řezy večer a vydržet na snídaně, tak jako já.
Snídaně skutečných hraběnek, dovolte abych se představila...Tercchini von Jesenitz...

A děti ke svačině...
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Komentáře

1 schnytlik schnytlik | Web | 29. září 2008 v 17:25 | Reagovat

Moc mne tesi, hrabenko :)))))

Ja nedavno, teda uz je to pekne dlouho, delala podobnej kolac podle florentyny.cz a bylo to taky moc dobry, jabka vareny, pridala jsem rum, mnam :)

2 Terezka Terezka | 29. září 2008 v 19:11 | Reagovat

Schnytliku, od kolikátého ukončeného měsíce bych mohla dát dětem rum? V 17měs. bych už měla začít, ne? :)

Nejvíc je ale koláč dneska, od soboty se tak rozležel, že ani nejde nabírat. A děti mají boule za ušima.

3 schnytlik schnytlik | Web | 29. září 2008 v 19:21 | Reagovat

On se ten rum vyvari a krasne vsecinko ovoni :))) Alepro jistotu ho tam jeste tak 16let nedavej :)))

4 viki viki | Web | 30. září 2008 v 0:20 | Reagovat

mami ja chcem jablkový koláč! :-))) bože to musí byť šťavnaté! Terezka, bravo! opäť sa ti podarilo vyrobiť riadne sladké pokušenie....

5 Terezka Terezka | 30. září 2008 v 6:42 | Reagovat

Schnytliku, takže ještě 16 let budu pít sama, jo? :)

Viky, vyzkoušej a uvidíš, že jiný chtít nebudeš. A proveď něco s těmi stránkami, stále nefachčííííííííííííí

6 schnytlik schnytlik | Web | 30. září 2008 v 8:29 | Reagovat

Terezko, nemusis pit sama, muzes pit s nama :))) aspon virtualne...

7 Terezka Terezka | 30. září 2008 v 12:34 | Reagovat

No tak to beru! Pošleme si pozvánku na řízenou degustaci:)

8 Hana Hana | 16. října 2008 v 0:00 | Reagovat

Ups, nechci rušit virtuální degustátory, ale musím. Byla jsem upozorněna, že jsem neokomentovala Terezčiny Hraběnčiny řezy. Takže to napravuji a na vědomost dávám, že byly naprosto dokonalé. I Elko poděkovalo s patřičným komentářem, že máme i díky Terezce spokojené manželství :)

9 Terezka Terezka | 16. října 2008 v 6:25 | Reagovat

Hani! No, tak to pozor!

Ať Elko kouká poslat nějakou lahev a jsme si kvit :)))

Mám radoooost.

10 Catalina Catalina | Web | 1. února 2012 v 0:42 | Reagovat

Děláš mi chutě :) Hned bych si je zase dala! A ta sněhová vrstva je nádherná, mě se vždycky ztratí nad tím množstvím jablek :D

11 Terezka Terezka | Web | 3. února 2012 v 14:21 | Reagovat

10: Catalina,
já na ně teď taky dostala chuť, asi je budu muset zase udělat, víkend to jistí :)

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama