...Veni, vidi, cookie...

Červené zelí s petrželkovými noky

31. října 2008 v 22:21 | Terezka |  Zelenina
Ulítávám na rustikálnosti. Baví mě to. Chutná mi to. Prosté NENÍ sprosté.

Ingredience:
půl menší hlávky červeného zelí
jablko
cibule
drcený kmín
pár kapek citrónové šťávy
troška cukru
sůl
brusinková zavařenina

noky:
1 žloutek
1 lžíce másla
250ml mléka
hladká mouka
strouhanka
petrželka

jarní cibulka

Postup:

Zelí omyjeme a nakrájíme na drobné nudličky.
Na trošce másla s kapkou oleje orestujeme na kostičky nakrájenou cibulku. Jakmile zesklovatí, posypeme ji drceným kmínem a necháme rozvinout jeho zemitou chuť. Přidáme 3 lžíce brusinkové zavařeniny a zarestujeme.
Přisypeme nakrájené zelí, osolíme, osladíme a pokapeme citrónovou šťávou. Promícháme a vložíme na kostičky nakrájené oloupané jablko.
Podlijeme vodou a dusíme do změknutí.


Jablko se nakonec úplně ztratí, ale zanechá za sebou sladkokyselou chuť a zelí pěkně spojí.

V misce smícháme žloutek, máslo, mléko, mouku a sůl. Mouky je cca 50g, zbytek tvoří strouhanka.
Sypeme tak dlouho, dokud nám nevznikne středně tuhé těsto. Nakonec vmícháme nakrájenou petrželku.
Noky tvarujeme pomocí dvou lžic a zaváříme do vroucí osolené vody. Občas v hrnci opatrně promícháme a po vyplavání noků necháme ještě 5min povalovat po hladině.
Děti měly noky se zelím a králičím masem a já si na trošce másla orestovala jarní cibulku a noky pro sebe opekla.
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Komentáře

1 Hana Hana | 1. listopadu 2008 v 0:57 | Reagovat

Luxusní obídek, Terezko, velmi luxusní...

2 Hana Hana | 2. listopadu 2008 v 13:52 | Reagovat

Terezko, nejen luxusní obídek, ale chuťová bomba! Obojí, ale hlavně to zelíčko...a nočky se strouhankou, lahoda! Díky díky díky!

3 schnytlik schnytlik | Web | 3. listopadu 2008 v 19:38 | Reagovat

Zelí je jedna z mnoha věcí, které mi jen tak doma neprojdou :((( Budu muset počkat až osiřím na den či dva ;)

4 Terezka Terezka | 3. listopadu 2008 v 20:03 | Reagovat

Ha, takže budeš muset Koblížka někam vyslat :)

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama