...Veni, vidi, cookie...

Perníčky

5. prosince 2008 v 20:57 | Terezka |  Moučníky
Už při čtení Šárčina receptu na vánoční perníčky mi bylo jasné, že letošní budou právě tyto....

Ingredience:
100g tekutého medu
50g rozehřátého tuku (Hera)
4 celá vejce
250g moučkového cukru
špetka mleté skořice
špetka utlučeného anýzu
6 utlučených hřebíčků
20g sody
650g hladké mouky
1 vejce na potírání perníčků před pečením
1 vejce na potírání perníčků po pečení

poleva:
bílek
moučkový cukr
šťáva z půlky citrónu
lžička solamylu

Postup:
cituji Šárku a doplňuji své postupové fotky:

V míse utřeme med s tukem, vejci, cukrem a veškerým kořením.
Přidáme sodu a mouku.
Těsto důkladně vypracujeme a necháme ho do druhého dne odpočinout.
Druhý den z rozváleného těsta vykrajujeme všechny možné tvary,
potíráme rozšlehaným vejcem a pečeme na plechu, který jsme důkladně vytřeli tukem nebo na pečícím papíru.
Upečené horké perníčky ještě jednou potřeme vajíčkem.
Když perníčky vychladnou, zdobíme je bílkovou polevou.
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Komentáře

1 DolceVita DolceVita | Web | 5. prosince 2008 v 23:32 | Reagovat

Ty jsou vážně dokonalé! Jsi šikovná, ale to o tobě vím dávno :-) To zdobení polevou je mistrovské a oceňuji moderní pojetí a tvou jistou ruku. Díky za test receptu - hned hodím odkaz přímo do textu mého článku. To je ten nejlepší důkaz, když recept zafunguje i jinde.

Měj se moc fajn ;-)

2 Mimi Mimi | 7. prosince 2008 v 11:56 | Reagovat

Ahoj, před chvilkou jsem je dopekla- nevíte, jak je možné, že jsou trochu nahořklé? Postupovala jsem přesně podle receptu, akorát jsem přidala ještě trochu badyánu a o trochu víc mouky... Děkuju, pěkné vánoce

3 Terezka Terezka | 7. prosince 2008 v 13:15 | Reagovat

2: Mimi

Myslím, že by to badyánem klidně mohlo být, ale ruku do ohně bych za to nedala. Bílková poleva tu hořkost ale rozežene :)

4 Papaja Papaja | Web | 8. prosince 2008 v 13:13 | Reagovat

Terezko,

krásně jsi to upekla a to mne přesvědčilo. Dám se do toho také. Sladké moc nepeču a byla by to moje perníčková premiéra. Máš moc krásné zdobení a dle Tvých obrázků to vypadá, že je to hračka.

Já vím, že není, ale jsi šikovná. Uvidíme, jak to dopadne.

Po víkendu bude jasno! :-)

P.

5 schnytlik schnytlik | Web | 8. prosince 2008 v 21:34 | Reagovat

Každý rok peču perníčky podle jiného receptu a ještě nikdy jsem nebyla úplně spokojená. Letos už je upečeno podle jiného předpisu, ale ještě mně čeká vejminek pro ježibabu, tak zkusím tenhle :D

Na zdobení perníčků většinou nemám nerva a ani fantazii, tak uvidíme jak to dopadne letos....

6 Terezka Terezka | Web | 10. prosince 2008 v 6:41 | Reagovat

Papajo, děkuji za komentář a vítám tě!

Já včera udělala další těsto a rovněž jsem přidala více mouky (jak již psala Mimi), měla jsem tu dost teplo a déle se mi lepilo na ruce. Dnes přes poledne upeču a večer ozdobím. Myslím, že když zvládnu perníčky ozdobit já, naprostý výtvarný antitalent, tak ty je budeš mít výstavní.

7 Terezka Terezka | Web | 10. prosince 2008 v 6:43 | Reagovat

Schnytliku, to ne-e-e-e-e! Na ježibabu jsou tyhle perníčky moc dobrý!

Zdobení je o nervy v momentě, kdy se přesáhne tenká hranice mezi počtem skleniček - kdy to ještě jde a kdy už to nejde :D

8 Papaja Papaja | Web | 10. prosince 2008 v 13:46 | Reagovat

Jsem zvědavá, co vyvedu s tím zdobením, protože nakreslit umím leda tak prasátko zezadu :-)))

P.

9 katka hrnček-var katka hrnček-var | E-mail | Web | 22. listopadu 2011 v 18:34 | Reagovat

Ahoj terezko,
Robila som pred rokom medovníčky podľa rovnakého receptu, ktorý uvádzaš, ale strašne mi zhorkli. Nevieš, čo to mohlo spôsobiť? Nestalo sa ti to? Ja upodozrievam niektoré z korenia, alebo kompletne kombináciu korení. Len by som sa už tento rok podobnej chybe nejedlých medovníkov chcela vyvarovať. Máš nejakú radu?

10 Terezka Terezka | Web | 22. listopadu 2011 v 20:11 | Reagovat

9: Katka,
upřímně si myslím, že to mohlo způsobit to koření, zkus vynechat ten anýz, ten bych podezírala nejvíc asi...
dej pak vědět, třeba se to přihodilo i někomu jinému, tak si vezme inspiraci.
Měj se hezky.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama