Flódni-Floden-Flodny-Fluden
Nedám si pokoj, dokud nevyzkouším vše nebo dokud se něco vysloveně, strašně moc, nepovede.
To je dobré motto, ne?
To je dobré motto, ne?
Nejvíc osvědčený postup, jak něco upéct je, najít si nejdříve obrázek a pak se pídit po receptu. Připomíná mi to dobu, kdy jsem si z Bravíčka vystřihla fotku Jordana z NKOTB a chtěla mít patku jako on a kadeřnice to ne a ne pochopit.
Takhle jsem viděla obrázek v Culinarii Maďarsko a zamilovala se na první pohled. Jenže tam ten recept nebyl, takže jsem hledala všude možně, volala jsem na Židovskou obec, ale tam mi také nepomohli, stejně tak na Izraelském velvyslanectví. Když jsem jela okolo, tak jsem se ptala toho odstřelovače nebo ostřelovače nebo jak se jim říká, těm hlídačům v neprůstřelných vestách, jestli bych nemohla dovnitř, že bych potřebovala jeden recept.
Vzpomněla jsem si, že každý říká, že když něco neví, že to vygůgluje. Sedla jsem si tedy k počítači a zadala vygůglovat tečka cz. Bohužel to nějak nefungovalo, tak jsem zkusila ještě zavolat našemu pánovi IT odborníkovi v práci a ten mi poradil, že to mám napsat anglicky.
Našla jsem tam toho dost a nakonec jeden recept vybrala.
Našla jsem tam toho dost a nakonec jeden recept vybrala.
Dozvěděla jsem se i dost zajímavých věcí, např. to, že maďarská židovská komunita zrušila prozvání presidenta László Sólyoma před dvěma lety (dvoumama rokama?) na chanukovou večeři, protože odmítl veřejně odsoudit Maďarskou gardu. Prezident doslova řekl: "Je mi to líto, jelikož mám moc rád flodni".
Ingredience:
Těsto
250g hladké mouky
125g másla
13g moučkového cukru
špetka soli
100ml bílého vína
2 žloutky
6g droždí
Maková náplň
175g mletého máku
125g cukru
15g medu
10g rozinek
10g namletých piškotů
125ml vody
citrónová kůra
vanilkový cukr
Ořechová náplň
150g nahrubo namletých ořechů
125g cukru
30g namletých piškotů
13g medu
15g rozinek
125ml vody
pomerančová a citrónová kůra
vanilkový cukr
vanilkový cukr
Jablečná náplň
375g oloupaných a nahrubo nastrouhaných jablek
30g rozinek
22g nasekaných vlašských ořechů
22g namletých piškotů
skořice
Povidlová náplň
povidla rozmíchaná s troškou rumu
Postup:
Nedříve ze všeho je důležité udělat těsto. Do mísy jsem dala vše, co je na těsto potřeba a smíchala. Vůbec se nemusí dělat kvásek ani nechat kynout, jen se to prostě uplácá do válečku a dá odpočinout do lednice.
Zatímco si těsto dává dvacet v lednici, je potřeba připravit náplně. Přiznám se bez mučení a trochu se stydím, ale makovou náplň jsem nedělala. Mohla jsem to někomu vzít z blogu vlastně... Já jsem ale trubka. No nic, už je to venku. Prostě jsem tu náplň koupila, no. Tak se snad nikdo, kdo to jedl, neosypal anebo se při čtení toho, že jsem použila konvenient, neosype. Neměli totiž mletý mák a já nevím, jak bych ho doma umlela. Vlastně jsem ho mohla nastrouhat, ne? Tak příště...
Ořechová náplň se dělá naprosto stejně jako ta maková, tedy se koupí. No, to by bylo už dost silné kafe, bych řekla a dovolila bych se v tom případě malinkato srovnat třeba s někým, kdo vystupuje v TV jako šéfkuchař. Ořechovou jsem udělala sama. Opravdu. Helejďtese.
Dáme do kastrůlku vodu, med a cukr a svaříme.
Sypké suroviny nasypeme (jak jinak) do mísy a zalijeme tou svařeninou nebo jak bych to nazvala.
Smíchané to necháme stát, aby se to pěkně všechno navzájem vsáklo.
Už zbývá poslední krok, a to jablka. Nastrouhat a se vším, co jsem napsala v receptu, smíchat.
Když už to máme všechno nachystané, je čas na vysvobození těsta z chladu. A také na rozpálení trouby. Někdo si také ještě stihne nalakovat nehty, protože je důležité u vaření dobře vypadat.
Těsto se rozdělí na pět částí. A teď pozor! Teď přijde ta hlavní finta, kterou pochopí jen ti chytřejší z nás. Tři placky upečeme a dvě necháme syrové. Jasný???
Vyválíme tenkou placku, vykrojíme podle něčeho kulatého a propícháme vidličkou.
Peče se tak na 170 stupňů do světlehnědomedovokaramelové barvy. Udělají se tam takové puchýřky, takže každý, kdo chodí na solárko nebo se někdy spálil na slunci, protože se nenamazal, ví, že je to upečené právě podle těch puchýřků.
Kdo si myslí, že už je to hotové, tak se plete, protože ta pravá show teprve začne.
Na dno rozevírací dortové formy dáme ten jeden ze dvou neupečených plátů. (To znamená, že nám ještě jeden zbyde). Na těsto nandáme makovou náplň a pěkně, opravdu pěkně a poctivě rozetřeme.
Mák přiklopíme upečenou plackou.
Na upečenou placku rozetřeme ořechovou náplň a zase přiklopíme upečenou plackou.
Jdeme do finále a za všechno vážně dík...tedy, na upečenou placku přijdou jablka.
Teď už zbývá ušpinit poslední nůž a namazat upečenou placku povidly. Na povidla se položí ta zbývající neupečená placka. Pamatujete, že byly dvě, že jo?
Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme 50min při 170 stupních.
Necháme do rána vychladnout, ořízneme po obvodu, aby to pěkně vypadalo a pocukrujeme moučkovým cukrem.
Děkuji za tuto fotku Pivli. Nejdřív jsem to chtěla jen tak vzít a dělat, že jsem to fotila já, ale jelikož by to hned všichni poznali a protože neumím fotit, tak to píši tedy popravdě, no :-)
Dort byl překvapením na záhořské Maďarsko a aby to bylo co nejvíce stylové, tak jsem jej doplnila i taženým závinem. Pěkně celou akci popsala Šárka a jelikož neumím ani tak hezky psát, natož fotit, tak vše k vidění a přečtení zde:
kdo to je?:)
olu | 
ale tohle mi palice nějak nebere 
Zde hledá 
Vtipně a krásně napsáno.
Jojo, není nad to, když se věc dělá opravdu poctivě!
Fluden byl moc dobrý!
A odpověď na hádanku vím!!!
))