Letošní poslední chřestový recept. Další zase za rok, v květnu...
Ingredience:
bílý chřest
nové brambory
celer
bobkový list
zeleninový vývar nebo voda
sůl, pepř
Postup:
Chřest povaříme v osolené vodě, stejně jako jsme jej vařili na frittatu. Pár hlaviček chřestu si dáme stranou.
Na másle necháme zesklovatět nadrobno pokrájenou cibuli, pak k ní přidáme na kostičky pokrájený celer a brambory. Společně orestujeme.
Na másle necháme zesklovatět nadrobno pokrájenou cibuli, pak k ní přidáme na kostičky pokrájený celer a brambory. Společně orestujeme.
Následně přidáme pokrájený chřest a promícháme.
Zalijeme zeleninovým vývarem, přidáme ještě na ovonění bobkový list a necháme vařit tak dlouho, dokud nebude zelenina měkká.
Pomocí tyčového mixéru polévku vytvoříme bohatý krém. Kdo chce, může přidat klidně i smetanu.
Podáváme zakápnuté ořechovým olejem a ozdobíme odloženým chřestem.
Hana | 29. května 2009 v 23:02 | 
Zde hledá 
Terezko, ani nevíš, jak jsem ráda, že máš zase noťase v provozu. Můžu se aspoň kochat a inspirovat Tvými lahůdkami.
Zítra valím pro bílý chřest a taky škrabku na chřest, co jsem dnes objevila...
Tady asi chřest roste jako plevel, protože zde na něj mají snad úplně vše (škrabky, kleštičky, loupače, hrnce---you name it, they have it)