Ještě před odjezdem na cestu, o které plánuji malou reportáž, jsme si stihli pochutnat na chřestu. Ne nadarmo se říká, že jednoduché věci chutnají nejlépe. Jelikož je teď chřestová sezóna, určitě tahle lahůdková zelenina stojí za vyzkoušení. Receptů jsou spousty, koukněte třeba k Šárce, Schnytlikovi nebo Papáje. Já jsem chřest připravila takto:
Ingredience:
zelený chřest
salát dubáček
pancetta
keříčková rajčata
česnek
olivový olej
Postup:
Nejprve připravíme chřest.
Odlomíme tvrdé konce a chřest povaříme ve vroucí vodě, osolené a okyselené citrónem. Necháme chvilku probublat a honem schladíme v ledové vodě, aby si zachoval svoji zelenou barvu.
Chřest necháme poté okapat na kuchyňské utěrce a omotáme dvěma plátky pancetty.
Rajčata omyjeme, osušíme, posypeme na plátky pokrájeným česnekem, zastříkneme olivovým olejem, posolíme a necháme grilovat v troubě.
Zatímco se pečou rajčata, rozpálíme pánev a opečeme chřestové závitky. Servírujeme na dubáčkovém hnízdě, spolu s rajčaty.
Dv | 14. května 2009 v 10:25 | 
))
Zde hledá 
wow, tak tomu říkám spargel lahůdka!