...Veni, vidi, cookie...

Slaný koláč s jarní cibulkou, ančovičkami a kapary

7. července 2009 v 21:32 | Terezka |  Quiche a slané koláče

Jelikož jsem se od tradičního receptu nepatrně odchýlila (použitím jarní cibulky místo klasické cibule a vynecháním černých oliv), tak si nedovoluji nazývat tento slaný koláč podle originálu, ze kterého jsem čerpala.
Ale komu je fuk, jaká cibule v koláči je, tak si může říkat, že se jedná o Pissaladière.

Ingredience:

listové těsto
jarní cibulky
ančovičky
kapary
česnek
sůl
máslo, olivový olej
černý pepř


Postup:

Nejdříve ze všeho si připravíme těsto. Nožem naznačíme řez cca 1,5 cm kolem celého obdélníku a okraje přehneme dovnitř, aby nám vznikl rámeček. Těsto propícháme vidličkou, okraje potřeme bílkem a dáme lehce předpéct.

Mezitím si nakrájíme jarní cibulku na kolečka, já jsem měla 2 svazky.
Orestujeme na másle s troškou olivového oleje, přidáme 2 stroužky česneku a vychladlé poklademe na předpečené listové těsto.
Na janí cibulky s česnekem dáme ančovičkové filety a kapary. Kdo má a chce se přiblížit skutečnému pissaladiere, přidá černé olivy. Posypeme čerstvě umletým černým pepřem a malinko osolíme (pozor, ančovičy jsou samy o sobě slané dost).
Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme do doby, kdo jsou okraje koláče pěkně zlatavé a z trouby se line úchvatná vůně.
Před krájením necháme chvilku vychladnout. Podáváme horký, vlažný, ale vynikající je i studený.
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Komentáře

1 schnytlik schnytlik | Web | 10. července 2009 v 8:25 | Reagovat

Co je to za novou státní vlajku??? :-D

Kombinace kaparů a ančoviček je moc fajn, mám ráda třeba na pizze. Přidala bych ještě kozí rohy a koláč by byl naprosto dokonalý.

2 Terezka Terezka | Web | 10. července 2009 v 20:32 | Reagovat

1: Schnytlik,
já nechtěla prostě dělat ty <>, no :-)))
Mohlo by se to i zasypat fetou. Klíďo

3 Markéta Markéta | Web | 12. července 2009 v 18:56 | Reagovat

no už se mi zbíhaj sliny! XD

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama