Jelikož jsem se od tradičního receptu nepatrně odchýlila (použitím jarní cibulky místo klasické cibule a vynecháním černých oliv), tak si nedovoluji nazývat tento slaný koláč podle originálu, ze kterého jsem čerpala.
Ale komu je fuk, jaká cibule v koláči je, tak si může říkat, že se jedná o Pissaladière.
Ingredience:
listové těsto
jarní cibulky
ančovičky
kapary
česnek
sůl
máslo, olivový olej
černý pepř
Postup:
Nejdříve ze všeho si připravíme těsto. Nožem naznačíme řez cca 1,5 cm kolem celého obdélníku a okraje přehneme dovnitř, aby nám vznikl rámeček. Těsto propícháme vidličkou, okraje potřeme bílkem a dáme lehce předpéct.
Mezitím si nakrájíme jarní cibulku na kolečka, já jsem měla 2 svazky.
Orestujeme na másle s troškou olivového oleje, přidáme 2 stroužky česneku a vychladlé poklademe na předpečené listové těsto.
Na janí cibulky s česnekem dáme ančovičkové filety a kapary. Kdo má a chce se přiblížit skutečnému pissaladiere, přidá černé olivy. Posypeme čerstvě umletým černým pepřem a malinko osolíme (pozor, ančovičy jsou samy o sobě slané dost).
Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme do doby, kdo jsou okraje koláče pěkně zlatavé a z trouby se line úchvatná vůně.
Před krájením necháme chvilku vychladnout. Podáváme horký, vlažný, ale vynikající je i studený.
Terezka | 
))
Zde hledá 
Co je to za novou státní vlajku
Kombinace kaparů a ančoviček je moc fajn, mám ráda třeba na pizze. Přidala bych ještě kozí rohy a koláč by byl naprosto dokonalý.