...Veni, vidi, cookie...

Křupavý bůček

27. srpna 2009 v 8:26 | Terezka |  Maso
Podle Jamieho se mi vaří dobře a proto Vám nabízím jednoduchý recept na křupavý bůček. A kdo má chuť na jinou úpravu, může se inspirovat třeba zde nebo tady.

Ingredience:
bůček
sůl
cibule
mrkev
celer (neměla jsem řapíky, dala jsem tedy bulvu)
palička česneku (stroužky neloupeme)
tymián
vývar nebo voda

Postup:

Maso omyjeme, osušíme a ostrým nožem nakrájíme kůži (dáme pozor, abychom nekrojili do masa). Do zářezů vetřeme sůl a osolíme i spodní část masa.
Takto připravené maso vložíme do co nejvíce rozehřáté trouby a pečeme půl hodiny. Poté snížíme teplotu na 180 stupňů a necháme péct další hodinu.
Mezitím, co máme maso v troubě si připravíme zeleninu, očistíme ji a pokrájíme na kostky.
Maso opatrně vyndáme z pekáčku a položíme na chvilku na talíř.
Do výpeku vložíme zeleninu a pořádně ji obalíme ve vypečeném tuku. Na zeleninu položíme maso a vložíme do trouby na další hodinu.
Po uplynutí doby pečení je zelenina krásně měkká a maso šťavnaté a kůžička křupavá.
Zeleninu s výpekem přendáme do kastrůlku, dolijeme vodou nebo vývarem a provaříme.
Následně propasírujeme a podáváme jako hustou omáčku k masu.
Jako přílohu jsem zvolila zelí a domácí bramborové knedlíky.
 

3 lidé ohodnotili tento článek.

Komentáře

1 Lipetka Lipetka | Web | 27. srpna 2009 v 12:36 | Reagovat

Tohle vypadá tak moc úžasně. Skoro cítím jak to voní.

2 DolceVita DolceVita | E-mail | Web | 31. srpna 2009 v 12:35 | Reagovat

Dobře připravená křupavá vepřová pečínka má v české kuchyni své výsostné postavení :-) I když jsem ji dlouho nechystala, s prvními ranními mrazíky dostávám chuť to napravit.

3 Terezka Terezka | Web | 31. srpna 2009 v 12:53 | Reagovat

2: DolceVita,
já tomu vepřovému nějak nemohu přijít na chuť...
Je to první posel podzimu, to je bez debat. Už, aby ten čas nastal. Mé léto bylo hodně nepovedené...

4 john john | 13. února 2010 v 22:24 | Reagovat

Akorát,že kopíruje jiný recepty blbeček

5 Terezka Terezka | Web | 14. února 2010 v 8:53 | Reagovat

4: john.
muzete byt konkretnejsi, kdo co kopiruje?

6 ZuzkaBurčíková ZuzkaBurčíková | E-mail | 23. srpna 2011 v 12:26 | Reagovat

Opravdu moc dobré:-):-)

7 mother of the bride cheap dresses mother of the bride cheap dresses | E-mail | Web | 14. ledna 2013 v 3:48 | Reagovat

I simply link a few just right posts on the web
http://www.askdresses.org

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama