I s velkými věcmi se hraje velké divadlo. Nevěříte? Všude recepty na mladé malé cukety. Ale když se stane, že holt naroste gigantičtějších rozměrů, není všem dnům konec. Jen je třeba ji vzít trochu do parády a nejen ji svléknout ze slupky, ale také jí zbavit semínek.
A proč pořád křehké těsto, ať již kupované nebo doma dělané? Nebo listové? Tohle jsem si na Vás vymyslela....místo těsta polentu. A dám si to patentovat.
Ingredience:
125g polenty
500ml vody
lžička másla
citrónový tymián (nebo jiná oblíbená bylinka)
sůl
cuketa
jarní cibulka
anglická slanina
špenát
česnek
vejce
smetana
zakysaná smetana
sýr
Postup:
Polentu vsypeme do vody, přidáme máslo, sůl a uvaříme hustou kaši, do které nakonec přidáme nasekané bylinky. Necháme trochu vychladnout a do pečícím papírem vyložené otevírací formy polentu naolejovanýma rukama pěkně rozprostřeme, nezapomeneme na okraje.
Vložíme do vyhřáté trouby a předpečeme.
Mezitím si na tenké proužky pokrájíme cuketu a společně se slaninkou a jarní cibulkou orestujeme, spíše bych řekla, že necháme zesklovatět. Nesmí se cuketa rozpadat, měla by zůstat al dente.
Cuketu vyndáme na talíř a do pánve vhodíme na tenké plátky pokrájený česnek a opraný a řapíků zbavený špenát. Krátce prohodíme a v momentě, kdy tak polovina listů už uvadá, vlijeme osolená rozšlehaná vejce se smetanou a zakysanou smetanou (množství je cca 450ml)
Odstavíme z plotny a vmícháme na kostičky pokrájený sýr.
Na předpečený korpus navrstvíme cuketu se slaninkou a jarní cibulkou.
Zalijeme špenátem a pěkně povrch uhladíme.
Vložíme do vyhřáté trouby a při 180 stupních pečeme cca 40min nebo do doby, kdy je náplň pevná a povrch zlatavý.
Před podáváním necháme stát, aby šel quiche dobře porcovat.
coco-choc | 
Zde hledá 
Vypadá velmi chutně. Polentu já ráda. Dala bych si kus hned teď!
A to jsem po dobrém obědě