...Veni, vidi, cookie...

Arroz con pollo (y pava)

9. září 2009 v 12:39 | Terezka |  Maso
V jednom hrnci vařím ráda. Malá podoba s Baskickým kuřetem tu je, ale přece je jiné. Shodou okolností v pondělním Týdnu také recept na kuře s rýží. Záleží jen na Vás, ke kterému se přikloníte. Já mám o favoritovi jasno...

Ingredience:
kuře rozdělené na porce, já jsem použila kuřecí a krůtí stehna, která jsem si vykostila
4 lžíce olivového oleje
sůl
4 lžíce mletého kmínu
1 a 1/2 lžíce sušeného oregana
2 čajové lžičky sladké papriky
1/2 lžičky cayenského pepře
slanina
cibule
červená paprika
2 bobkové listy
2 hrnky dlouhozrnné rýže
plechovka krájených rajčat
3 hrnky kuřecího vývaru
zelené olivy

Postup:

Troubu předehřejeme na 180 stupňů.
V míse smícháme 2 lžíce olivového oleje, osolíme, opepříme a přidáme kmín, oregano a papriku.
Jednotlivé porce kuřete pomažeme marinádou, vrátíme zpět do misky, promícháme a necháme v lednici odpočinout 20min.
V litinovém hrnci rozehřejeme zbylý olej a osmahneme na něm slaninu.
Slaninu vyjmeme na kuchyňskou utěrku a necháme okapat přebytečný tuk. V hrnci opečeme ze všech stran kuřecí a krůtí maso, chceme docílit toho, aby bylo ze všech stran zlatavé. Vyjmeme z hrnce a dáme stranou. V hrnci teď vytvoříme sofrito, a to tak, že do něj vložíme nakrájenou cibuli, česnek, papriku a bobkové listy.
Dusíme, dokud není zelenina měkká a skoro se nerozpadá. Do sofrita přisypeme rýži a necháme ji pěkně obalit zeleninovou směsí.
Do hrnce vlijeme rajčata a vývar, osolíme, opepříme, vrátíme do něj slaninu a kuře a přivedeme k varu a následných 5min necháme bublat.
Poté přikryjeme pokličkou a přesuneme hrnec do trouby. Pečeme 20min, dokud není kuře hotové a rýže neabsorbovala veškerou tekutinu.
Před podáváním rýži s kuřetem posypeme zelenými olivami.
 

6 lidí ohodnotilo tento článek.

Komentáře

1 Madla Madla | E-mail | 10. září 2009 v 18:02 | Reagovat

Hmm, úplně cítím, jak to voní. Bože, to musí být lahoda. Co nejdříve vyzkouším :-) Manžel sice rýži příliš v lásce nemá, ale když to bude v kombinaci s voňavou slaninkou, kuřátkem a olivami, tak si myslím říct dá...

2 Mánek Mánek | Web | 12. září 2009 v 22:47 | Reagovat

Terezko, co mi to děláš? Takhle na noc... :D

3 Terezka Terezka | Web | 13. září 2009 v 13:35 | Reagovat

1: Madla,
učitě to stojí za vyzkoušení, vaření v jednom hrnci má své kouzlo!

4 Terezka Terezka | Web | 13. září 2009 v 13:36 | Reagovat

2: Mánek,
no tak alespoň víš, co bude u vás následující den k obědu, ne? :-)

5 primula primula | Web | 16. září 2009 v 19:16 | Reagovat

Super recept. Taky ráda vařím v jednom hrnci a tak určitě vyzkouším. Taky to čtu večer a jsou to muka...

6 Mánek Mánek | Web | 20. září 2009 v 8:14 | Reagovat

Následující den sice nebylo, ale včera ano. A i když to bylo bez těch oliv,přesto to bylo moc dobré! :)

7 Terezka Terezka | Web | 20. září 2009 v 19:21 | Reagovat

6: Mánek,
tak to mám radost, že chutnalo...

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama