Kde jsou ty doby, kdy kuře pečené s troškou másla, vařenými bramborami a švestkovým kompotem bývalo k nedělnímu obědu...
Což o to, ty brambory a domácí švestkový kompot si dopřeji, ale to kuře už není, co bývalo. Nevím, jak Vy, ale já mám dost problém vůbec při čištění masa, které je tak prorostlé tukem, že to vypadá, jako by se snad slepice někde za kurníkem zapomněla s vepřem.
Když už kuře, tak selské, ještě lépe bio.
Ingredience:
2 kuřecí stehna v bio kvalitě
čerstvý špenát
mozzarella
sůl, pepř
máslo
Postup:
Kuřecí stehna vykostíme, vyšší maso rozřízneme tak, aby jsme měli pěkný plátek (kdo chce, naklepe, já neklepu), osolíme a položíme na potravinovou fólii. Na maso položíme omytý a řapíků zbavený špenát a na plátky nakrájenou mozzarellu.
Pomocí fólie zabalíme a poté ještě pro jistotu (neumětelsko-amatérsky v mém případě) zavážeme.
V pánvičce, kterou pak můžeme dát do trouby, rozpustíme máslo a rolády na něm opečeme dozlatova.
S pánví dáme do vyhřáté trouby ještě na 15min a přiklopíme. Než nachystáme přílohu, zabalíme do alobalu a necháme odpočinout.
Příloha se jen uvařila v páře, takže nezbývá nic jiného, než sundat z masa nitky a podávat.
A copak, že je to žluté uvnitř?
Madla | 
také mám poslední dobou pocit, že zvláště s kuřecím masem to jde z kopce. Zdá se mi takové blátivé a přesně jako jsi pdotkla se mi občas zdá, že je kuře zkřížené s prasetem. Občas toho mívám v koši víc než na pekáči 
A v našem malém městečku bohužel na maso v bio kvalitě nenarazím 
Prosté a přitom luxusní
. Řekla bych, že dnes už není kvalita potravin, co bývala. Člověk si musí dávat velký pozor, aby koupil pravé máslo, sýr, kde je opravdu mléko, čokoládu, kde je pravé kakao a dalo by se pokračovat do nekonečna. A maso? Kapitola sama pro sebe. Pokud chceme kvalitu, musíme za ni draze zaplatit. Ale co dělat? Přeci nebudu podporovat velkochovatele slepiček z "koncentráků" 
!
? A romanesco jako příloha se mi moc líbí.
PS: v závitcích je dýně, že jo