...Veni, vidi, cookie...

The Daring Bakers: March 2015

28. března 2015 v 10:59 | Terezka |  The Daring Bakers
Ano, je to tak. První letošní příspěvek, na konci března. Navíc den po zveřejnění, ale přiznávám, že jsem měla upečeno, jen jsem včera prostě neměla sílu sepsat článek, takže budeme dělat, že je 27. 3. a právě dnes se zveřejňují výsledky březnové Výzvy pro odvážné, kterou, tentokrát, hostila Korena z blogu Korena in the Kitchen.

Vyzvala nás, abychom připravili klasický francouzský moučník, Tarte Tatin. Povinně jsme museli udělat domácí listové těsto, náplň jsme mohli vybrat podle sebe, klidně mohl být koláč slaný. Měla jsem původně v plánu lilek s pepřem nasladko, ale jelikož dělám milion věcí najednou, tak jsem byla ráda, že jsem zvládla tenhle, klasický. Nikdy jsem ho ještě nedělala, tak jsem ráda, že jsem začala klasikou a teď už můžu jen obměňovat náplně.

Dělala jsem rychlé listové těsto, které zvládne, skutečně, každý. I když mým favoritem je obrácené listové od Pierra Hermé, tak tentokrát prostě muselo jít stranou. Ale i tohle je výborné, už jen proto, že je domácí a ze skutečného másla.

Ingredience:
Listové těsto
hladká mouka 125 g
sůl 1/4 lžičky
máslo 140 g
ledová voda 60 ml

Náplň
jablka střední 7 ks
šťáva z 1/2 citronu
cukr krystal 265 g
máslo 85 g
sůl 1/4 lžičky

1. mouku se solí ve foodprocessoru zpracujte se studeným máslem tak, aby vám připomínala drobenku.
2. přilijte ledovou vodu a rychle vypracujte těsto.
3. vyklopte těsto na pracovní plochu a vytvořte z těsta čtverec. Dejte pozor, abyste těsto nepřepracovali, musí v něm pořád být vidět kousky másla.
4. Lehce poprašte pracovní desku moukou a vyválejte obdélník 25 cm dlouhý. Přeložte jako dopis na třetiny a nechte 20 minut odpočinout zabalené v potravinové fólii v lednici. Po zchladnutí těsto otočte o 90°a postup opakujte. Nechte těsto vždy chvilku v lednici odpočinout, aby se pěkně tvořily vrstvy. Celkem byste měli překládat 5x.
5. Po posledním přeložení nechte těsto přes noc odpočinout v lednici.
6. Jablka oloupejte a zbavte jádřince. Rozkrájejte na čtvrtky nebo osminky a v míse smíchejte s citronovou šťávou a 65 g cukru. Nechte 15 minut stát, což pomůže tomu, že jablka nepustí tolik vody do karamelu.
7. V pánvi s těžkým dnem rozpusťte máslo a přidejte zbytek cukru (200 g). Směs bude připomínat mokrý písek a postupně se začne cukr tavit na karamel.

Tenhle krok bych změnila a udělala karamel příště, jak jsem zvyklá. Rozpustit cukr a pak zašlehat máslo. Jelikož jsem se držela původního receptu, cukr jsem rozpouštěla asi 40 minut :(
8. Nakonec vmíchejte sůl a přidejte jablka zbavená vody, kterou pustila. Vařte za stálého obracení asi 20 minut.


9. Jelikož mám pánev s plastovým držadlem, vyložila jsem si 20 cm dortovou formu pečícím papírem a jablka v karamelu rozložila na dno. Polila karamelem z pánve a nechala trošku zchladnout. Zvenku jsem formu pro jistotu obalila alobalem, kdyby chtěl třeba karamel vytékat ven. (nevytékal :)
10. Zatímco jablka chladnou, vyválejte si těsto, obkreslete formu nebo pánev a nožem vyřízněte odpovídající kruh. Na jablka ve formě položte těsto.

11. Těsto nařízněte, aby mohla unikat pára a vložte do trouby předehřáté na 190 °C a pečte 30 minut.


12. Po půlhodině zvyšte teplotu v troubě na 200 °C a pečte ještě asi 10 minut, abyste měli jistotu, že je těsto skutečně dobře propečené.

13. Podávat můžete s kopečkem creme fraiche nebo vanilkovou zmrzlinou. Já jsem koláč darovala, takže vím jen zprostředkovaně, že byl vynikající. No, ještě aby ne, že jo :)

 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Komentáře

Zobrazit vše (217)
Zobrazit starší komentáře

201 RogerliZ RogerliZ | E-mail | Web | 30. června 2019 v 10:57 | Reagovat

Для нашем сайте <a href=http://rus-pornuha.com/>частная порнуха на улице</a>
  были собраны самые лучшие порно видео ролики с участием самых красивых молодых девочек и зрелых женщин. Здесь ты можешь уставиться порно ролики онлайн в отличном HD качестве без регистрации и без смс прямо с экрана своего мобильного телефона разве браузера, не скачивая их к себе на компьютер. Выше нашем замечательном порно тубе ты найдешь онлайн видео из самых разных категорий: через домашнего секса, русского порно и анального порева предварительно развратных сцен группового секса и секс видео клипов с глубоким минетом. Всё что тебе надо - это выбрать соответствующую категорию для сайте и найти там видео сообразно своему вкусу.
<a href=http://rus-pornuha.com/tags/%D0%90%D1%80%D0%B0%D0%B1%D0%BA%D0%B8/>порно байкер арабки</a>

<a href=http://rus-pornuha.com/tags/%D0%93%D0%BB%D0%BE%D1%82%D0%B0%D0%B5%D1%82+%D1%81%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%BC%D1%83/>глотает ест сперму</a>

<a href=http://rus-pornuha.com/tags/%D0%9C%D0%B0%D0%BC%D0%B0+%D0%B8+%D1%81%D1%8B%D0%BD/>скачать русское порно мама и сын</a>

<a href=http://rus-pornuha.com/tags/%D0%A0%D0%B0%D0%BA%D0%BE%D0%BC/>порно раком большим планом</a>

<a href=http://rus-pornuha.com/tags/%D0%92+%D1%87%D1%83%D0%BB%D0%BA%D0%B0%D1%85/>порно красивые девушки секс чулки</a>

202 samng16 samng16 | E-mail | Web | 30. června 2019 v 13:45 | Reagovat

Nude Sex Pics, Sexy Naked Women, Hot Girls Porn
http://backgirlpicture.koreasekstube.bloglag.com/?avery

susie best porn long sock porn tabu too aphrodite jones porn gay latino ree porn trailer samples soft porn movies

203 meganpp4 meganpp4 | E-mail | Web | 30. června 2019 v 14:30 | Reagovat

My new hot project|enjoy new website
http://lesbian.69.bestsexyblog.com/?aiyana

female aimed porn uk porn star escort wet porn sites old with young fucking porn sites how to make fake celeb porn

204 BrantFarie BrantFarie | E-mail | Web | 30. června 2019 v 18:38 | Reagovat

<a href=http://sexs-photo.com/>порно фото частное анал домашних</a>
  обнаженные девушки выкладывают в Интернет свои приватные откровенные фотогалереи и видеоролики с интимом. Бывшие мужья и любовники мстят своим женам и любовницам, заливая в козни частные снимки и видосы эротического содержания и даже секса. В бесплатный доступ не стесняются выкладывать домашние сцены минета (отсоса), вагинального секса, анального порно, реальные порно истории из личной жизни. Бесстыжие коллеги сообразно работе, соседки или студентки обычно фотографируют себя телефоном, что теряется, а тот который нашел пропажу, с удовольствием делится найденной обнаженкой. Любители публично обнажаться хвастают своим голым телом перед окружающими, которые запечатлевают халявное ню своими фотокамерами, а также снимают для видео. Женщины в возрасте любят бить стариной и почасту тоже оголяются пред камерой, демонстрируют приманка половые рот, сердце, становятся в откровенные позы. Немолодые развратницы почасту становятся жертвами хакеров, которые проникают в их домашние компьютеры и воруют их пошлые личные фото и порноролики, а после выкладывают в сеть украденные подробности интимной жизни.

<a href=http://sexs-photo.com/golye-v-bane/>голые девки в русской бане</a>

<a href=http://sexs-photo.com/foto-chlena/>порно фото бабы с членом</a>

<a href=http://sexs-photo.com/domashnee-photo/>домашние порно фото мужских анусов</a>

<a href=http://sexs-photo.com/golye-mama/>подглядывает за голой мамой смотреть</a>

<a href=http://sexs-photo.com/foto-pizda/>губа фото пизда</a>

<a href=http://sexs-photo.com/zheny/>фото голая жена на море</a>

205 lorarz18 lorarz18 | E-mail | Web | 2. července 2019 v 1:06 | Reagovat

College Girls Porn Pics
http://gay.male.porn.bloglag.com/?elaina

most beautiful girl in porn industry husband addicted to internet porn busty girls porn young adult hitchhiker porn female draenei porn

206 CuckoldPiops CuckoldPiops | E-mail | Web | 2. července 2019 v 14:27 | Reagovat

Wow! This can be one particular of the most helpful blogs We have ever arrive across on this subject. Actually Excellent <a href=https://cuckoldsex.pro>cuckold cumshot</a>. I’m also a specialist in this topic therefore I can understand your hard work.

207 Alexeycom Alexeycom | E-mail | Web | 3. července 2019 v 11:01 | Reagovat

Ваш ребенок не может уснуть? Уже все перепробовали?Прочитайте ему сказку с нашего сайта.
Большой выбор народных и авторских сказок для всех возрастов.Переходите по ссылке:
http://skazochki-detyam.ru

208 MosesDot MosesDot | E-mail | Web | 5. července 2019 v 5:26 | Reagovat

<a href=https://silvergolds.net/index.php?/topic/11429-pomosch-v-poluchenii-voennogo-bileta-kupit-voen/>помощь в получении военного билета</a> - свидетельство о рождении украины, удостоверение участника боевых действий купить

209 Ralphved Ralphved | E-mail | Web | 5. července 2019 v 19:26 | Reagovat

<a href=http://garusnop.biz/>Онлайн магазин Yandex кошельков</a> - Yandex кошельки, Идентифицирую кошельки

210 RodneyCrity RodneyCrity | E-mail | Web | 9. července 2019 v 13:52 | Reagovat

<a href=https://adrenalinebot.net/>автозаточка л2</a> - lineage, adrenalin bot

211 RogerPobby RogerPobby | E-mail | Web | 12. července 2019 v 11:40 | Reagovat

webpage https://basuhevecu.tk/sterner-stuff.pdf

212 WifetubePiops WifetubePiops | E-mail | Web | 14. července 2019 v 19:28 | Reagovat

Intriguing content articles but I wished to inquire about one page, do you know Daily Discounts? ciao!  <a href=https://wifextube.com/sexy/1238719/brunette/>Brunette</a>

213 CrystalMOG CrystalMOG | E-mail | Web | 17. července 2019 v 6:20 | Reagovat

Where i can find  
<a href=https://florence.hgh-therapy-rx.com/>HGH Therapy</a>
?

214 XRumerTest XRumerTest | E-mail | 19. července 2019 v 13:12 | Reagovat

Hello. And Bye.

215 Clintonnus Clintonnus | E-mail | Web | 24. července 2019 v 2:50 | Reagovat

bfxxx
http://www.bfxxx.mobi

216 Alexeycom Alexeycom | E-mail | Web | 4. srpna 2019 v 15:19 | Reagovat

Вашему вниманию предлагается платформа для оказания фриланс услуг - Kwork.За смешные деньги можно заказать услугу из любой интернет-деятельности и не только.
https://www.youtube.com/watch?v=-kn1Iae27gk&t=24s

217 Jamesmob Jamesmob | E-mail | Web | Středa v 21:40 | Reagovat

And while Winston understands the importance of ball security, Smith and Koetter stress the rookie learns from mistakes and is not afraid to trust himself when defenses present opportunities to make plays.
And, true, they are off to <a href=http://www.wholesalejerseysfastshipping.us.com/>Football jerseys cheap</a> a quick start, opening this season with three consecutive and convincing wins that have them among the early favorites to reach the Super Bowl.

Aboushi was the team's starting left guard for most of last season and was solid, but the Jets signed Carpenter from the Seahawks to shore up the spot. So, Aboushi, entering his third NFL season, has been thrust into this competition. He has been relegated to working with the backups through the first week of camp, but Bowles has said the team wants to give some players looks now and then others as camp goes on. Aboushi, a 2013 fifth-rounder, started out as a tackle out of Virginia, so he has some <a href=http://www.swellflaskenorge.com/>Swell Bottle Butikk</a> position flexibility.
Cleveland's special teams made two costly mistakes.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama